开封小吃十大经典    

五香羊蹄

五香羊蹄
开封小吃可谓遍古都，不起眼的小店、小胡同里经常是香飘四溢，令人垂涎三尺。五香羊蹄。开封名小吃，筋柔香烂，广受欢迎

五香风干兔肉

用1.5公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成，成品香味独特，回味绵长

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是开封的传统名菜，它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。 “糖醋熘鱼”历史悠久，据《东京梦华录》记载：北宋时期，东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上...[点击展开]

羊肉炕馍

羊肉炕馍 烙饼中加以羊肉孜然葱花,用羊油炕制而成,成品焦香,别有风味.

宫廷杏仁茶

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。色泽...[点击展开]

小笼包子

［开封第一楼］
　 　开封第一楼是一家百年老店。该店所经营的“第一楼小笼包子”，系传统名吃。源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。第一楼小笼包子造型优美，其形之“提...[点击展开]

开封黄焖鱼

开封黄焖鱼具有鱼鲜味美，入口自化的独特风味。黄焖鱼是以精选的小鱼为主料，经炸制，汤焖而成。多在饮食摊点和夜市制售，也有摊车沿街叫卖。顺河回族区个体户早根，祖孙三代经营黄焖...[点击展开]

炒凉粉

炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，开封不少地方都设有出售点。其制法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底...[点击展开]

江米切糕

江米与白糖,蜜枣,青红丝一同蒸制,上盘时浇兑山楂,玫瑰,桂花煮制的蜜汁,入口绵软香滑,甜酸可口.

冰糖熟梨

冰糖熟梨是将熟梨与红枣,枸杞,桂圆,大块冰糖等物一同煮熟,皮棕肉白,晶莹透亮,香甜清爽,止咳润肺